Обнаружено «исключительно» хорошо сохранившийся напиток двухтысячелетней давности

В древнем бронзовом сосуде было обнаружено «исключительно» хорошо сохранившееся пиво двухтысячелетней давности. Исследователи из Китая обнаружили «выдержанное» пиво, когда наткнулись на сосуд, в котором было почти четыре литра ещё жидкого пива, возраст которого составляет около 2200 лет, говорится в исследовании, опубликованном в Journal of Archaeological Science. 

«Ещё больше нас удивили очень большой объём и исключительная сохранность», — рассказывает Чень Жужу, исследовательница из Школы культурного наследия Северо-Западного университета в Сиане (Китай) в интервью Fox News Digital. 

Исследователи проводили раскопки на кладбище Шаньцзябао в Нинся-Хуэйском автономном районе и обнаружили 183 гробницы, относящиеся к периоду Сражающихся царств (475–221 гг. до н. э.) — неспокойному времени, когда враждующие царства боролись за господство в преддверии объединения страны, пишет New York Post. 

В одной из гробниц царства Цинь находился бронзовый сосуд, в котором было целых 3,74 литра — более 15 чашек — этого старинного напитка. Как отмечает Чень, это, возможно, один из «крупнейших объёмов алкогольных напитков, когда-либо обнаруженных» в тот период. В отличие от этого, большинство древних находок спиртных напитков, как правило, содержали незначительные количества в контейнере.

Сосуд не издавал “заметного запаха”, в то время как жидкость “казалась прозрачной и светло-сине-зеленой” и сопровождалась осадком.

По словам Чень, объединив органическую химию и другие дисциплины, команда смогла сделать вывод, что жидкость “похожа на недистиллированный алкогольный напиток, приготовленный из проса или смеси проса и пшеницы/ячменя”.

“Это не было бы похоже на дистиллированный спирт”, - сказала она, подробно описывая “исключительно редкую находку”.

Некоторые исследователи полагали, что веселящий напиток был помещен в гробницу в качестве подарка, чтобы покойный мог наслаждаться жизнью в загробной жизни. Как же это древнее пиво выдержало испытание временем?

Чень предположила: “Возможно, важную роль сыграла относительно сухая местная среда, но мы также подозреваем, что такие факторы, как сам бронзовый сосуд, способ его запечатывания и условия захоронения, способствовали его сохранности”.

Ученые надеются пролить свет на этот алкогольный источник молодости в будущих исследованиях.

Так совпало, что в 2024 году в гробнице эпохи Цинь возрастом 2300 лет в китайской провинции Шэньси было обнаружено пиво. Этот древний лагер был сварен из пшеницы или ячменя, а также проса, бобовых и семян трав. 

 «Эти находки служат ценным археологическим подтверждением упоминаний в письменных источниках о все более сложных технологиях пивоварения в периоды Позднего Чжоу и Цинь [примерно с VIII по III век до н. э.]», — рассказывает археолог Ли Лю, чья команда сделала это открытие. 

 Примечательно, что по китайским меркам эти тысячелетние солодовые напитки не такие уж и древние, комментирует New York Post. Ранее в провинции Хэнань в Китае в глиняных кувшинах были найдены остатки рисового вина с медом и фруктами, которому 9000 лет. А самое древнее из когда-либо найденных спиртных напитков — пиво на основе пшеницы и ячменя, обнаруженное в каменных ступах возрастом 13 000 лет в пещере в Израиле. 

Ли Лю отмечает что эти находки, свидетельствующие о брожении, «представляют собой древнейшие в мире свидетельства существования сделанного человеком алкоголя».