Роскачество ответило на претензии Роспотребнадзора к проверке бургеров

Фото: siamionau pavel / Shutterstock

Заявления Роспотребнадзора о невозможности привлечь производителей бургеров с кишечной палочкой к ответственности противоречат действиям самого ведомства. Об этом РБК сообщила пресс-служба Роскачества.

«Опубликованные утверждения о том, что результаты исследований «не дают правовых оснований для привлечения производителей к административной ответственности» из-за якобы некорректного оформления документов, прямо противоречат как нормативной логике независимого аудита, так и официальным действиям самого Роспотребнадзора», — говорится в сообщении.

В Роскачестве заявили, что исследование ведомства проводилось в соответствии с утвержденным правительством регламентом и действующим законодательством. Образцы бургеров специалисты приобретали анонимно через интернет-магазины и службы доставки, выступая в качестве обычных покупателей.

Такой порядок, отметили в организации, соответствует национальным стандартам проведения независимых потребительских исследований. В Роскачестве считают, что присутствие представителей производителей при закупке образцов нарушило бы принцип независимости.

«Торжественное приглашение официального представителя ресторана к кассе для совместного подписания акта покупки бургера полностью нивелировало бы смысл независимого аудита, нарушив принцип внезапности проверки и дав нарушителям возможность подготовиться», — пояснили в ведомстве.

В организации также указали, что Роспотребнадзор подтвердил надлежащее состояние образцов при их доставке в аккредитованную лабораторию. Бургеры были упакованы и опломбированы, а срок доставки не превышал трех часов.

По результатам исследований в семи образцах выявили несоответствие обязательным требованиям технического регламента по показателям КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) и бактерий группы кишечных палочек. В Роскачестве подчеркнули, что результаты лабораторных исследований являются объективными.

При этом организация обратила внимание на действия самого Роспотребнадзора. По данным Роскачества, территориальные управления ведомства уже объявили семи юридическим лицам предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.

После публикации результатов исследования несколько ресторанных сетей и производителей также сообщили Роскачеству о проведении внутренних проверок и изменении производственных процедур.

Ранее Роскачество проверило бургеры из 20 ресторанов и сетей быстрого питания по 488 показателям. Нарушения микробиологических требований организация выявила в продукции семи сетей — BB & BURGERS, The Бык, Burger Heroes, «Бюро», Ketch up, Torro Grill и «Dостаевский». В пяти из них — BB & BURGERS, The Бык, Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill — также обнаружили бактерии группы кишечных палочек.

После публикации исследования The Бык, Torro Grill и Burger Heroes заявили о несогласии с его результатами.

Оставайтесь на связи с РБК в «Максе».